內容簡介
舞台劇演員梁祖堯（阿祖）除了演戲、做節目，還有多重身份：農夫、本地農 業支持者、料理人……對於本土產物，他有著濃厚情意結，過往著作《香港人 食香港菜》介紹本地四季時令蔬菜深受歡迎。今次阿祖再下一城，走訪發掘香 港14位本地食物生產者，包括不餵藥物養豬人、人道養魚專家、香港種植咖啡 實驗者、夠薑在香港種薑的農夫等，並記錄這群有心人如何以智慧、心機與汗 水，克服重重困難，為大家生產良心優質食物，為香港原始產業找出路！阿祖 更就地取材，採用本地豬肉雞肉、天然生曬麵豉、本地養殖海魚、土生土長香 港菇菌、火龍果、醃菜等，即場炮製出42道風味料理！香港竟有無花果、蓮子 出產？本地咖啡是甚麼味道？讀阿祖的訪談筆記，試用本地材料烹調，就會明 白為何香港需要農業，為何買餸要揀本地先，要食本地鮮！
 
作者簡介
梁祖堯 2001 年香港演藝學院戲劇學院（榮譽）學士，主修表演，於2011年獲得香港 舞台劇協會二十年最入心男演員獎。2009年被CNN選為香港名人錄：20位最 矚目的名人，並憑《攣到爆》奪得2004至2005年度香港舞台劇獎最佳男主角 （喜/鬧劇）。2003年與邵美君、湯駿業成立風車草劇團，為該團之創作總監。 梁祖堯近年亦有參與不同類型的電視製作：與湯駿業一起主持ViuTV真人騷 《老闆咁易做》、個人主持清談節目《晚吹－空肚講宵夜》、真人秀節目《調教 你男友》及《全民造星Ⅲ》。梁祖堯於2015年以優異成績完成法國Escoffier烹 飪藝術文憑課程（Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts），及在 2018 完成法 國Escoffier 甜點藝術文憑課程（Disciples Escoffier Diploma in Pastry Arts）期間曾 到米芝蓮星級餐廳實習，獲法國教育部頒發「法國廚藝訓練第五級證書」，得到 在法國作執業廚師或開設法國餐廳的資格。

《食本地鮮》
作者：梁祖堯
出版：字字研究所有限公司
定價：$188
ISBN：978-988-70781-2-8
出版日期：2024年11月
規格：170mm x 230mm，4C，152頁