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香港の人類学者が日本語で語る香港の飲食文化
Mon, 11 Aug
|Word by Word Book Store
香港には広東料理をはじめ、北京料理・上海料理・客家料理・潮州料理など、中国各地の様々な料理のレストランがあり、香港市民、そして海外からの旅行者がそれらを堪能しています。もともと広東文化圏に属する香港に、どのようにそれらの料理が根付いたのか？ 香港中文大学の張展鴻教授が日本語で私たちに解説してくれます。
票券未發售
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Time & Location
11 Aug 2025, 7:00 pm
Word by Word Book Store, 1/F, Foo Tak Building, 365-367 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong
About The Event
張展鴻教授プロフィール
香港を拠点とする人類学者。大学では日本に留学し、千葉大学で社会学を専攻。その後、大阪大学大学院人間科学研究科で文化人類学を学び、日本の先住民族であるアイヌ民族と日本社会の主流文化関係論で博士号取得。現在、香港中文大学人類学部の教授を務めており、代表的な著書に『Hong Kong Foodways』、その中国語訳の『飲食香港：一位人類學家的日常觀察』がある。他に飲食関係の書籍・論文が多数。
2025年8月11日(月) 19時
字字研究所
住所：灣仔 軒尼詩道365-367號 富德樓1樓
参加費：おひねりの金額はご自由に
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